Salsicce tipo Siena

salsicce-siena

La salsiccia secca di prosciutto è stagionata nelle apposite celle a temperatura e umidità controllata per 15 -20 gg. Il prodotto può essere consumato come qualunque altro stagionato (tipo salame).

Valori Nutrizionali 100gr
Valori
Valore energetico 347 Kcal – 1452 Kjl
Proteine 23 1% (N x 6 25)
Umidità 45 90%
Ceneri 2 40%
Carboidrati 0 60%
Grassi 28 00%
Acqua Libera (A):0 739%
Nitriti assenti mg/kg Na NO2
Natrati 34 mg/kg Na NO3
Ingredienti: carne di suino, sale,aromi vari.

senza-glutine