Delicates

tronchetto

Il prodotto “Delicates” utilizza la parte della pancetta scelta. Le Pancetta, vengono disossate con la medesima metodologia utilizzata per la porchetta. Le spezie Selezionate, aromatizzano il prodotto. Dopo essere stato arrotolato viene cucito ed infornato in un forno tradizionale per oltre 2 ore ad una temperatura al di sopra dei 250 gradi. Il risultato esterno è una croccante doratura, mentre la parte interna mantiene l’umidità combinata alle spezie. La Delicates è il più piccolo tra i prodotti di Porchetta. Il peso medio si aggira tra 1,5 e 2 kg. È buona calda, ma può essere servita anche fredda. È un prodotto di nicchia, davvero squisito utilizzabile per la vendita al dettaglio o per il food-service.

Valori Nutrizionali 100gr
Valori
Valore energetico 313 Kcal – 1310 Kjl
Proteine 27.6% (Nx6.25)
Umidità 47.9%
Ceneri 1.9%
Carboidrati 0.2%
Grassi 22.4%
Acqua Libera (A):0.88%
Nitriti assenti mg/Kg Na No
Natrati assenti mg/Kg Na No
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe, aglio, rosmarino.

senza-glutine